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收藏|双皮奶、布丁、果冻甜品配方和具体做法,奶茶、甜品店通用

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双皮奶

材料:双皮奶粉,植脂末,纯净水,果糖。

设备:搅拌盆(就是一般的不锈钢盆子即可),电池炉

1、将 100g 双皮奶粉,30g 植脂末,1200ml 水,50ml 果糖,几种原料搅拌调成糊状,然后

再用电池炉煮开,煮开后用中高火(大概 1400w)煮 4 分钟,要不断搅拌,煮好后成品装入

双皮奶杯中,冷却即可。

成品双皮奶:双皮奶(7 分满),红豆粒,葡萄干,椰果,珍珠

果冻

设备:电池炉 装果冻的模具

材料: 果冻粉 50g 果糖 40ml 纯净水 900ml

用鲜莓果布丁

做法 1、果冻粉与 900ml 纯净水搅拌混合,烧开,

2、把火调到 1800w,边煮边搅,定时 2 分钟即可

3 关火后倒入果糖,搅拌均匀。然后倒入模具中,冷却凝固即可食用

果冻模具 网上可以买到

布丁

设备:电池炉 ,装布丁的模具

材料 :布丁粉 50g,果糖 30ml,纯净水 450ml

做法:1、布丁粉与 450ml 纯净水搅拌混合,烧开,

2、把火调到 1800w,边煮边搅,定时 3 分钟即可

3 关火后倒入果糖,搅拌均匀。然后倒入模具中,冷却凝固即可食用

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