也因为疫情的原因无法进来，大家也响应号召居家隔离。
在这个时候，很多不怎么会做菜的就开始头疼每天吃什么了。
恰逢莴笋上市，又刚好是年后，家里还有一些过完年没吃完的腊肉咸肉，我们就用简单食材来做一个咸肉莴笋饭吧。
先将莴笋去皮洗净，留末梢部待用；
去完皮后将莴笋切成稍厚的片；再将莴笋叶也一起切好备用；
如果家里有咸肉就切一些咸肉，没有就可以用午餐肉、火腿肠、腊肉来代替，也切成厚片备用；
锅中加入一点油后，放咸肉炒香，加入葱段煸炒后再加入莴笋片；
煸炒均匀后再放入莴笋头、莴笋尖和莴笋叶一起煸炒；
将洗净的米和水放入电饭锅中翻拌均匀，稍微加上一点盐，盐的多少根据咸肉或者午餐肉的咸度而定。如果放的是咸肉腊肉类，盐自然是可放可不放了。
电饭锅中煮好后就可以吃啦。
简易的咸肉莴笋饭就做好啦，莴笋的香加上咸肉的咸香融合在一起，可以直接作为主食了。
疫情期间，在家也不能亏待了自己的胃，也要做好吃的美味哦。
祝愿大家在疫情期间先吃饱，再尽量吃好，保护好自己，上海早日解封。
五一劳动节快乐~