许多人认为大骨汤熬煮的时间越长，越能把骨头和肉里的营养熬出来，也就是汤里越多钙。但其实大部分的营养如蛋白质，仍在肉里，大部分的钙离子，仍在骨头里。
许多人认为豆浆的营养与牛奶相似，两者都富含钙质，但真是这样吗？研究表明，其实一杯豆浆的钙质含量仅相当一杯鲜奶钙质含量的十分之一。
不过，无糖豆浆含有植物性蛋白质、大豆卵磷脂，也富含大豆异黄酮素，对于心血管保护有很好的效果，仍是很好的营养。
鱼干、传统豆腐、地瓜叶、空心菜等食材，仍可补充钙质。
此外，喝牛奶也并非越多越好，每日一至两杯（每杯240毫升）的乳品，就可以满足每日25至50%的钙质需求。
喝大骨汤可以补钙？另一个关于钙的误区“喝大骨汤可以补钙，预防骨质疏松”，许多人认为大骨汤熬煮的时间越长，越能把骨头和肉里的营养熬出来，也就是汤里越多钙。但其实大部分的营养如蛋白质，仍在肉里，大部分的钙离子，仍在骨头里。
时，汤中所含的钙质量微乎其微，100毫升猪大骨浓缩高汤也仅含4毫克的钙质，看似白浊的汤头，还有大量的动物性油脂，对高血压、高血脂等慢性心血管疾病患者可能造成更多不良影响。