最好吃的糖醋排骨，我认为是呈糖稀色的排骨，夹一块入口中，酸酸甜甜，酸不多一份，甜也刚好有度。外脆里嫩，不油不腻，骨肉极易分离。
糖醋排骨，一道普通的家常菜，需要我们用心去了解它，利用它们去做一道道美味的食物，是一件很奇妙的事。
生活本来就是用柴米油盐酱醋茶烧出来的百种滋味，有酸有甜有苦有辣。排骨排骨，有骨有肉；糖醋糖醋，有酸有甜。希望这道糖醋排骨能给我们的生活带去一点点的甜。
食材准备主料：排骨1斤、
调料：姜片3.4片、麦芽糖200g、盐少许、生抽、料酒、白醋、
1、 锅内加入油少许, 放几片姜, 翻炒一下，下入排骨 , 煎至表皮微焦, 可盛出备用；（排骨没有焯水，要用清水多冲洗几次哦）
，有点焦褐色的时候放入排骨。
秘密，用麦芽糖炒出的糖色会更红亮，味道也更好。
火哦。
时后转大火收汁, 此时的排骨, 酸甜开胃, 酸得合适, 甜得有度, 把握细节, 零失败做出完美的,糖醋排骨
这里是@天台食堂，这里只做好吃的，不做“正宗”的，你想吃什么？留言告诉我，我给你做。