材料：鸡蛋 2个、牛奶20ml、面粉18g、泡打粉2g、20g糖（怕胖的可以适当减少用量）
做法：
1⃣2个鸡蛋 ，将蛋清和蛋黄分离，分别盛放
2⃣️蛋黄20g牛奶搅拌，筛入18g面粉加2g泡打粉
3⃣️蛋清加几滴柠檬汁，20g糖分3次加入蛋清中，将丹青用手持电动打蛋器打发，打至提起打蛋器蛋清会出现一个像鹰嘴样子的弯钩就可以了
4⃣️把打发好的蛋清分三分之一加入蛋黄糊上下翻拌
5⃣️把剩下的三分之二蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清里面上下翻拌均匀
6⃣️将搅拌好的面糊放到裱花袋里面（没有裱花袋可以用上次犟犟教大家的用塑料袋代替），用黄油热锅，用裱花袋将打发好的面糊挤入锅里面，记着叠加2层，这样才会发得高呦
火，在锅里撒上少许的水，盖上盖子焖3-5分钟✨✨翻面稍微煎至两边不沾锅铲就可以出锅吃啦~
火！要加水盖起来焗3-5分钟时间太久一样会焦的，舒芙蕾本来内里就是嫩嫩的。2.为什么做出来膨不起来？蛋清打发用的盆子一定要记住是无油无水的,一点也不行，要擦的干干的，其次蛋清打发的不好也是原因之一，面糊翻拌的过程 要上下翻拌不要打圈,打圈容易消泡也会导致膨不起来的，最后要记得要叠加两层！