时候觉得凉薯特别的好吃，又脆有天的，比苹果还好吃！今天去菜市场买菜的时候居然发现有凉薯卖，于是记忆深处那份美好被重新唤起，毫不犹豫的买了2个，今天买回来不打算生吃，想做一道凉拌蚝油凉薯来吃吃，味道也是别样美味！
时候只知道凉薯好吃，不知道它有什么营养，现在长大后，了解到，凉薯营养丰富，含有人体所的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降血压、血脂等功效。凉薯可以生吃、炒着吃等。如果加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。凉薯种含有一种抗癌蛋白的成分，具有抗肝癌的作用。
蚝油凉薯
半勺
1、把凉薯洗净剥皮后切波浪形的条状
2、把蒜米切块、葱叶部分切碎，葱白部分切段
火烧鹅后倒入蒜米和葱白爆香
4、把凉薯条倒进去翻炒半熟，半熟后会稍微看得有点半透明状
5、倒入一勺蚝油和一勺味极鲜进入翻炒均匀匀
半勺食盐调味翻炒均匀
出锅装盘，一盘脆嫩香甜的蚝油凉薯就做好啦！凉薯本身微甜，在蚝油的咸味衬托下，味道变得更加鲜甜了，吃起脆脆的，吃了一条又一条，一会儿功夫一盘就吃光了！真好吃！