葱适量，红辣椒，食用油，豆瓣酱，食用盐，生抽，玉米淀粉。
葱去掉根部清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用，红辣椒确去蒂清洗干净之后，我们再切成辣椒圈放在碗中备用。
第二步：然后我们在锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们再把切好的豆腐块放入锅中，用大火煮2分钟左右，煮好之后，再把豆腐从锅中捞出，沥干水分放在碗中备用，这样煮过的豆腐吃起来就没有豆腥味。
第三步：接着，我们把锅清洗干净，等锅烧热之后，我们再往锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的食用油，烧至六成热之后，再把切好的肉末放入锅中，用中火翻炒片刻，一直将锅中的肉末翻炒至变色之后，再把切好的生姜，红辣椒，葱末放入锅中，一起翻炒均匀，并且翻炒出香味。
火继续翻炒均匀，一直将锅中的豆瓣酱翻炒出红油之后，再把煮过的豆腐块放入锅中，轻轻地翻炒均匀，我们在翻动锅中的食材的时候，动作一定要轻，因为豆腐很容易碎掉，这样很影响美食的美观。
火继续煮5分钟左右。