米锅巴，家庭聚会、郊游野餐的时候来一份，也相当不错哦~
米10克食用油5克黑芝麻5克虾皮粉5克盐1克
烹饪步骤
步骤1
米10克，土豆60克，虾皮粉5克，食用油5克，黑芝麻5克，低筋面粉80克，蛋黄一个（20克）
步骤2
块。
步骤3
米冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。
步骤4
蒸熟的土豆放入湿磨杯中，搅打成泥。
步骤5
米中加入面粉、盐、虾皮粉、食用油、土豆泥、黑芝麻，用筷子搅拌均匀至絮状。
步骤6
把面絮倒出到揉面垫上，揉成面团。 »揉至光滑不粘手即可。
步骤7
用擀面杖把揉好的面团擀薄，约2mm厚度，越薄越好。 »擀的越薄烤出来的锅巴越酥脆，口感好。
步骤8
块，烤箱预热，上下管140度20分钟，把锅巴放到垫有硅油纸的烤盘上。
步骤9
蛋黄中加5ml清水，搅拌均匀。
步骤10
用刷子在锅巴上刷上蛋黄液。 »尽量刷均匀些，烤出来颜色更均匀好看。
步骤11
孔。
步骤12
放入烤箱中层，烤箱上下管140度烘烤20分钟。
步骤13
烤熟后取出，静置冷却。
步骤14
装罐密封保存，3天内吃完。
米锅巴会更加酥脆。 ●一次吃不完的话可以用玻璃罐保存起来，3天内吃完。