奶油水果杯
奶油水果杯 所需材料
低筋面粉80g
鸡蛋3个
淡奶油200g
水果适量
细砂糖50g
橙汁30g
细砂糖（加入淡奶油）18g
玉米油30g
奶油水果杯做法步骤详解
1
准备好食材；
2
给模具刷上脱模膏（脱模膏配方：中粉16g+黄油31g+玉米油31g）
3
低筋面粉过筛两遍；
4
橙汁和玉米油混合搅拌至乳化；
5
鸡蛋打入不锈钢容器内，坐在放有热水的盆内；
6
用电动打蛋器打发全蛋，打至粗泡时候加入1/3细砂糖；
7
继续搅打至粗泡变成细泡时加入1/3的细砂糖；
8
气泡时，加入剩下的细砂糖搅打；
9
打到蛋液粘稠，提起打蛋头不易滴落，面糊画出的纹理不易消失；
10
在打发好的蛋糊中分两次加入低粉翻拌均匀，剩下一点低粉加入橙汁和玉米油混合的液体中拌匀；
11
把拌好低粉、橙汁和玉米油的混合糊加入到蛋面糊中，继续翻拌均匀；
12
翻拌好的蛋糕糊倒入模具中指示线的位置，震动几下，震出气泡；
13
入预热好的烤箱中层，上下火，150度，30分钟左右；
14
出炉后，倒扣放凉脱模；
15
淡奶油中加入细砂糖，用电动打蛋器打至九分发；
16
打发好的奶油装入裱花袋中；
17
向杯内挤满奶油；
18
牌子装饰；
19
成品图；