焦香脆皮土豆
无意中发现了土豆的一种新吃法，因食材常见且应季，做法简单又省事，就决定照菜谱做做，换个口味尝个鲜。
土豆洗净备用，锅里添水加盐，将洗净的土豆倒入，水淹过土豆即可。加盖开火煮上十几分钟，打开锅盖，用筷子试着插穿土豆，若不易插穿，继续烹煮，若能轻易插穿，就立刻关火。紧接着就要沥干土豆的水份，土豆的余热会把它表面上的水份蒸发干。
勺，还切了点葱花加进去。香气四溢的美味焦香脆皮土豆就火热出炉了。
土豆做成的脆锅巴被我们母女俩吃了个干干净净，吃的过程中，我们还不忘总结经验教训，女儿提出：“下次再做时，土豆要去皮，还要压得更碎更薄些，这样更入味，锅巴更多，口感更好。”我说：“按你说的做出来，就没品相了，样子实在不雅。”“没关系，只要好吃就行！”也是啊，再好看的东西，下肚还不是一样，下次就按女儿说的做。
甜丝丝的玉米浆稀饭，爽口的凉拌黄瓜，再加一盘精心炮制的焦黄脆皮土豆，味道美极了，让人觉得活着真好，每天有好吃的就是幸福呵！