这么热的天，吃什么饭呢？作为我来说，无论吃什么饭，填饱肚子就可以喽！可是家里有两个孩子，总要让他们吃得如意了，征求了两个孩子的意见，就做鸡丝凉面吧。
准备好了鸡脯肉，黄瓜，用水将鸡脯肉绰了两遍，太脏了，一层油末。然后开水煮了15分钟，捞出，凉水冲一下，让儿子帮忙把鸡肉撕成鸡丝，我切黄瓜丝。
开始调配料，将黑芝麻炒熟，炸了一点花生米，炒了一点辣椒面，切了大蒜末，葱丝，然后兑了两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，一勺白糖，搅拌均匀，然后热了两勺香油，泼在上面，搅匀备用。
开始煮面条，面条用的是荞麦面，滚了三滚，压了三次凉水，面条煮好了，捞出倒进事先晾好的凉开水里边，如果用凉水直接冲面条的话，胃不好的人吃了会肚子不舒服。我做凉面一般都用凉开水，不伤脾胃。
面条冲好后捞出，沥干水分，然后放上鸡丝，黄瓜，泼上调好的料汁，美味可口的鸡丝凉面就大功告成了。
没想到第一次做的鸡丝凉面，还蛮成功的，女儿吃了两碗，儿子吃了三碗，我吃了两碗。我因为吃素，只兑了黄瓜，对于我来说，已经是美味了。