我喜欢吃荷兰豆，喜欢荷兰豆质嫩与清香，吃在嘴里满口清香和脆脆的感觉。最早我家都是炒着吃，用蒜蓉清炒，后来朋友告诉我，说凉拌也很好吃，回家我就试了一下，没想到真的非常好吃，从此这道凉拌荷兰豆就经常出现在我家的餐桌上;一道简单又好吃的荷兰豆做法，口感爽脆甜美的同时也最大程度保留了荷兰豆的营养，喜欢可以试一试！
夏天吃点原汁原味，又不油腻的食材是最好的，真的很方便，入口清爽不油腻！！
用料:荷兰豆200克
辅料： 蒜3瓣 生抽2茶匙 姜10克 香醋2茶匙
白糖1茶匙 香油1茶匙
1.主要食材；荷兰豆、蒜、姜
大蒜细细的切成末、姜切成蓉。
2.切好的蒜和姜放入碗中，加入1茶匙白糖、2茶匙生抽、2茶匙香醋、1茶匙香油调匀备用。
.荷兰豆摘洗干净，放入沸水中焯水
3.焯过水的荷兰豆捞出放入冷水中过凉，保持荷兰豆爽脆。
控干水份，直接浇上调好的料汁，吃时拌匀即可。
总结一下：荷兰豆焯水的时候加点盐，焯出来的荷兰豆会更绿；水里稍加一点油，焯出来的荷兰豆会更亮；萝卜丝糖拌之后会变软，有利于我们造型。