皮蛋，是一种美味的蛋制品，营养丰富，口感润滑，作为笔者，最享受的不过是来一盘皮蛋，一瓶啤酒，几个朋友，享受闲暇时光。平时我们见得最多的不过是简单的凉拌皮蛋，其实皮蛋还有很多种吃法，都特别好吃，今天介绍的这5款皮蛋的美食，看完你心动了吗？
松花蛋拌豆腐
食材：盒装豆腐一盒，2个松花蛋，肉松、葱花、酱油、香醋、香油和糖等
做法：豆腐加水煮开，取出用冷水泡凉后，切成厚片放入盘子内；松花蛋用刀切成几瓣放在豆腐旁，放上肉松、葱花，调味料撒上面即可。
松花鸡腿
食材：鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食盐
时左右，切片即可食用。
姜汁皮蛋
食材：适量的皮蛋、姜末和生抽
做法：姜片切末，倒入生抽调味，松花蛋切好摆在盘子里，把姜汁淋在松花蛋上即可享用。
黄瓜皮蛋汤
食材：黄瓜、皮蛋
做法：黄瓜、皮蛋切块；热锅放油，加入一点姜末爆香，倒入皮蛋微炒一下，加入适量的水熬煮，水开后加入黄瓜块，煮3-5分钟后加入适量的食盐即可出锅。
皮蛋瘦肉粥
食材：适量的大米、糯米、瘦肉、皮蛋
火慢熬，30分钟后加入松花蛋，再熬制3-5分钟即可出锅，也可撒上一点碎葱花更美味。