茼蒿，是我们生活中一种比较常见的绿色蔬菜，价格不高，又营养丰富，所以大家都喜欢吃茼蒿。茼蒿的烹饪方法也比较多，可以清炒，可以凉拌，更是涮火锅的时候必不可少的绿色蔬菜。吃起来清清爽爽，鲜香嫩脆，非常美味。
妙招，那就是炒茼蒿之前一定要先焯水，这样不仅去掉茼蒿的苦涩味，而且茼蒿吃起来口感更鲜，更清脆。
【蒜蓉茼蒿】食材：
茼蒿500克，蒜5瓣，葱花
配料：
勺鸡精
1.茼蒿择掉黄叶，清洗干净。
2.切葱花，蒜末。
勺油，这样可保持焯过的茼蒿颜色色泽鲜绿，大概焯半分钟即可捞出，放入清水中。
4.把焯好的茼蒿，沥干水分，切成6cm长的长段。
5.锅中放一大勺油，油热，把葱花，一点蒜末倒入锅中，煸炒出香味。
勺鸡精，把剩余的蒜末也倒入锅中，翻炒均匀，即可出锅。
蒜蓉茼蒿，色泽青绿，吃起来鲜香嫩脆，非常爽口，喜欢的话，就做给家人吃吧。
茼蒿还有哪些好吃的做法，一起来分享一下吧。
贴士：
1.茼蒿提前用开水焯一下，可以去掉茼蒿的苦味。
勺盐和油，使茼蒿色泽更鲜绿。
3.炒茼蒿的时候，用大火炒，火旺，炒出的茼蒿口感更清脆。
4.一定要最后放盐，避免茼蒿出太多汤，影响口感。