肉饼蒸蛋这道菜，很多人都会做，也经常吃，我也经常做，家人也很喜欢，我一直认为好吃的食物，应该是新鲜的食材+简单的烹饪，除了必要的佐料，调味料加得越少越好，才能突出食物本身的味道，徐家心菜谱今天就分享这道菜，做法简单，肉嫩蛋滑，配一碗米饭，一碟子青菜，舒舒服服，踏踏实实的一顿饭！
食材：猪肉，鸡蛋
调料：生抽
烹饪方式：蒸
1.准备食材，新鲜猪肉适量（一般七瘦三肥，喜欢嫩一点的话，肥廋可以五五开），鸡蛋3个
2.猪肉洗净，用绞肉机打成肉末，其实肉末自己剁，味道会更好吃，但稍微费点时间
3.肉末放进蒸碗用筷子压成肉饼状，中间戳几个洞，方便入味，淋上一层生抽即可（不需要其他任何调料，生姜，料酒，胡椒粉都不用放，只要猪肉够新鲜，是没有腥味的）
4上面打入三个鸡蛋，不用划散，蛋白能让肉嫩滑
5.放入电饭煲蒸格，和米饭一起蒸熟即可，这样比单独蒸更入味，也更省时间
今天分享就到这里，下次继续，徐家❤️食谱，为家人用心做美食！