作为一个地道的山西人，过年都不离开传统的山西菜，过油肉号称“三晋一味，是山西省最著名的传统菜肴，历经代代厨师精心烹制相传至今。”也是我家每逢过年必上的一道菜。
By 四叶草jkyc
勺玉米淀粉 5克
做法步骤1、准备好食材
2、蒜苔洗净斜刀切段
3、洋葱切块
4、木耳温水泡软洗净
5、肉切片
6、加入味达美臻品料酒1中勺
勺
8、碗中放入玉米淀粉和鸡蛋
9、搅拌均匀，面糊稠可加水，放入鸡胸肉拌匀，给肉穿上衣服
10、起锅烧油，油温6成热分次放入肉片
11、过油后的肉片捞出放入盘中备用
12、锅内留底油，放入蒜苔和木耳翻炒
13、加入洋葱翻炒
14、最后加入肉片翻炒
15、加入六月鲜特级酱油2中勺
16、加入老陈醋2中勺
勺盐调味，翻炒均匀
18、出锅装盘，一盘过年必不可少的过油肉
孩都爱吃
20、菜咸鲜味酸
贴士一般过油肉用猪里脊，但是也有不少用鸡胸肉做，口感也很不错，朋友们可以试着做做
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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