姨大厨
用料猪瘦肉 200克木耳 1把胡萝卜 半根黄瓜 半根鸡蛋 5个玉米淀粉 2勺料酒 半勺姜 2片葱 半根盐 适量生抽 1勺白糖 适量十三香 半勺食用油 适量
时
2、肉切片
3、肉里放一点盐，抓出粘性
4、放一个蛋清
5、放半勺料酒
6、放一勺淀粉
7、抓一下抓匀，放在一旁备用
8、胡萝卜切菱形块
9、黄瓜切菱形块
10、锅中烧水，水开放木耳胡萝卜
11、过一会放黄瓜
12、大概一分钟左右，全部捞出来备用
13、锅中加水，放一勺盐
火
15、把肉放进去，先不要动，过个一分钟左右再搅散
火煮，大概两分钟左右
17、肉达到八分熟，捞出
18、放在一旁备用
19、四个鸡蛋和刚才剩下的那个蛋黄
20、打散
21、切一点姜丝葱花
22、起锅烧油
23、把鸡蛋摊熟
24、摊好之后盛出备用
25、重新起锅烧油，油热放入姜丝葱花爆香
26、放木耳胡萝卜黄瓜炒一下
27、肉放进去
28、放一勺生抽
29、半勺十三香
30、一点白糖，一点盐
31、鸡蛋放进去，翻炒一会
32、调半碗水淀粉
33、水淀粉加入菜中，搅拌一下，关火
34、出锅了
妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！