By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料金龙鱼初榨10％橄榄调和油 适量猪脊骨 1000克黄豆酱 3勺生抽 3勺蚝油 2勺老抽 2勺冰糖 30克炖肉料包 一个生姜 适量热开水 适量食用盐 适量
做法步骤1、冷水把脊骨放入锅内，加入姜片，加入料酒，大火煮制沸腾，转中火继续煮出脊骨中的血沫和杂质，捞出后清洗干净。
2、炒锅内加入金龙鱼初榨10％橄榄调和油，下入冰糖翻炒到焦糖色，下入清洗干净的脊骨，翻炒均匀，让焦糖色包裹住所有脊骨。
火（温火）炖煮四十五分钟左右，炖煮到肉质软烂，汤汁浓稠就可以了。
4、这道家常酱脊骨就做好了。
5、浓香四溢，软烂适中，一口咬下去，满嘴都是滋味，真的是太好吃了！
贴士1 . 食谱中脊骨炖煮时间需要根据实际情况进行调节。 2 . 炖煮脊骨汤汁也可以不用完全收干，可以先把脊骨捞出，再在剩余汤汁中加入一些土豆，胡萝卜，山药，海带这一类时候炖煮的食材，在炖煮的过程中可以把脊骨浓香的汤汁炖煮进去，来上一碗米饭，一口脊骨，一口菜，真的是太美味了。
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