春天野地里经常见这种带刺的野菜，老家人叫青青菜，也是春季最新鲜的时令菜。可以做成馅料，熬汤或者做成丸子，我经常把它做成玉米菜饼，青青菜蛋花汤。
新鲜的青青菜，洗去根部的泥土，然后放在可以沥水的盆里，看看我的菜还是活的，长的多水灵！
然后把它剁成菜泥，不要剁太碎了，撒一点点盐调味。我不喜欢各种调味品，如果你喜欢重口味，可以加入花椒面，味精，增加口感。
为了增加营养我打了一颗鸡蛋。
圆饼，我也不是专家，就做成这个样子哦。
饼翻个身。
另一面也便成了金黄色，淡淡的香味溢出来，大约12分钟。有点脆有点香的青青菜玉米饼出锅喽。
根据个人口味，可以调点辣椒油，调一碗大蒜汁，滴几滴生抽，香油，用青菜饼蘸着吃。
好馋人哦！
也可以把青青菜做成蛋花汤。把青青菜剁碎，等水沸后放入菜，淋上蛋液，出锅时，再淋上几滴香油，一碗美味的青青菜蛋花汤就OK了。
青青菜的两种做法你学会了吗？
香气扑鼻，又营养又美味又减肥。
春天的味道