准备材料
低筋面粉65g、高筋面粉65g、黄油15g、裹入用黄油 80g
白砂糖 2g、盐2g、水65ml、糖粉少许
烘烤温度：190℃
时。
3. 把裹入用黄油用保鲜膜包好，擀成薄方片。
4. 拿出冷藏好的面团，擀成大圆片，放入擀好的黄油片。
5. 左右折好再上下折好。
6. 折好之后擀成长方形。
7.由上往下，折三折。
8.折好之后如图所示，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
9.再拿出来折三折。重复上述动作3次，重复的次数越多，酥皮的层数就越多。
10.最后切去周围多余的料，千层酥皮就好了。不用的话裹上保鲜膜冷藏即可。
长条。
12.用叉子叉孔，铺入烤盘，上面用重物（烤盘之类的）压着烤，不然会散架哦。
13.190℃烤15分钟，至表层上色即可。烤好的酥皮移至网架上冷却，待酥皮完全冷却后，就可以组装了。
14.洗净的草莓切半或切粒。常用的吉士酱被我用两种口味的奶油代替啦。在底部酥皮上挤奶油、铺草莓。
15.放酥皮再重复一次，组装完成后，撒上糖粉即可享用。
味道好极了，快来试试吧！
选自《你好 烘焙》这本书。