香浓的巧克力外表，醇香浓郁，满满椰香风情的馅料，搭配上Q弹软糯的麻薯馅，最奇妙的是这个月饼常温状态下的口感松软入口即化，麻薯可以拉丝~冷藏状态下的口感绵密像冰淇淋~
材料
麻薯馅
奶油奶酪 60克
细砂糖 15克
糯米粉 75克
牛奶 150克
奶酪椰蓉馅
蛋黄 4个
奶油奶酪 70克
细砂糖 40克
奶粉 100克
椰浆 200克
椰子油/黄油 20克
椰蓉 200克
低筋面粉 50克
巧克力皮
巧克力酱 180克
玉米油 50克
转化糖浆 20克
可可粉 20克
中筋面粉 190克
步骤
2、麻薯糊加热至全部凝固，取出揉至表面光滑，分成15g/个，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻变硬。
火炒，炒至松散状态即可，晾凉备用。
5、把低筋面粉炒到微微发黄后，倒入椰蓉馅里，并搅拌到馅料降温至接近手温。
时至完全冷却，分成35g/个，滚圆，冷藏备用。
7、将巧克力酱、玉米油、转化糖浆混合搅拌均匀，加入中筋面粉和可可粉搅拌至成团。
8、奶酪椰蓉馅包入冷冻的麻薯馅，再把饼皮分成25g/个，压扁，包入奶酪椰蓉馅，收口。
9、用模具压出形状，表面喷水，放入烤箱，180度10分钟，取出冷却5分钟，再继续180度5分钟即可。