随着物质水平的提高，越来越多的人群开始注重养身保健，有的通过锻炼来达到健身的目的，而更多的人选择通过食疗的方式达到保健的效果。驴肉因其具有两高两低的特点：高蛋白，高氨基酸，低脂肪，低胆固醇，且具有补气养血、益精壮阳、滋阴补肾、利肺等功效。驴喜吃天然野草，不食人工饲料，所以其肉质鲜美。故而驴肉受广大人群喜爱。
俗话说“天有龙肉，地有驴肉”，这是人们对它的最高褒奖，下面我就给大家分享驴肉的做法。
配料:生抽、葱姜料酒、老抽、盐、食用油。
尖椒切碎、蒜孑切碎、香菜切段备用。
时去除惺味.
3.锅洗净加热放油至六，七成热时加入生姜丝，尖椒煸香.
4.放入驴肉翻炒，加盐，生抽，老抽炒3分钟左右.
5.最后放香菜翻炒几下出锅。
炒驴肉就做好了。
中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血，滋阴壮阳，安神之功效。
有句顺口溜：“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤；吃了驴肝肺，能活一百岁。”足以说明驴肉营养价值有多高。
贴士：孕妇，有慢性肠炎和腹泻患者忌食。