葱拌豆腐，豆腐先焯水就错了，难怪豆腐不好吃。大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
葱拌豆腐最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我话不多说，接下来直接给大家上干货了。
葱5棵，精盐少许，鸡精少许，味精少许。香油少许。
2、这一步是重点，大家要仔细阅读。首先咱们锅烧清水。水开后加入精盐一勺，然后再将切好的大豆腐块，放入锅内焯水一分半钟后，立刻捞出控水冲凉。放精盐的目的能使烫出的豆腐，口感更加有弹性，而且也不容易烂，也能有效地去除里面的豆腥味。
葱丁放在一块。加入精盐3克，鸡精三克，味精3克，香油5克。然后将其搅拌均匀后即可出锅装盘成菜。
葱丁，这样葱香味，才会最大限度的挥发出来，吃起来的口感才会更好。
葱拌豆腐，按照上面的步骤做，保证您做出的味道和口感，也和饭店里的一样好吃。