提起牛肉丸子烩菜，西安城里的人都知道起源于东新街夜市。
上世纪八九十年代，我刚上班就在解放路东新街口。那时候西安市的夜市最有名的就是东新街，一到晚上，车水马龙，人声鼎沸。
笼包子的，还有清真炒菜的。
姑娘卖花的。唱一首歌十块钱，拿着歌单你随便点。东新街的夜市经常开到天亮，一个通宵。
伙子。
麻牛肉丸子烩菜》
麻烩菜又在三府湾开了一家店。
牛肉丸子烩菜，丸子是精髓，汤是灵魂。
麻的丸子很大，瓷实，有嚼头。汤是牛骨头汤，加以大料调活，还有中药材。本来很多调料也是中药材呢，不是有句经典“药食同源”么。
麻烩菜，不仅味道纯正，更重要的是老板有情怀，自己做，儿子做。这是要做百年企业。
衣食住行是人们必须的，吃的很能调动大家的胃口，一晃就是三十多年过去了，麻家烩菜味道么变。
不多说了，觉得不错的来，尝一哈“西安第一碗”牛肉丸子烩菜的味道。
听我说，么错的！
有么有想吃的，你掏钱，我带路！
今个顺便写了一副字，送与麻总，愿菜品越来越好，让更多的人能品尝到美的味道。