【它比牛腩、牛腱要便宜，有筋有肉味道赞，配米饭、做浇头都一级棒】冬天我家晚餐最喜欢就是炖一锅肉再炒个青菜。冬天吃牛肉是很多人的选择，因为牛肉性温，有补中益气，强筋骨，健脾胃的功效，冬天食用有助于驱寒暖身，增强免疫力。平时我们买牛肉一般就买牛腩和牛腱肉，这次买了点筋头巴脑。牛筋头巴脑其实不是特别的部位，就是带筋的牛肉，价格比牛腩、牛腱便宜，适合长时间炖煮。它属于越煮越烂的肉，但是如果炖的时间不够久，肉就会很紧非常硬很难嚼。所以我是采用节省时间的懒人做法，就是用到了电压力锅这个法宝，难嚼又硬的牛筋头巴脑压了30分钟后， 炖出来筋烂肉酥，而且带筋牛肉炖出来口感比牛腩更好吃呢！
段、香叶2张、干辣椒2个；
碗里的调味料、新鲜山楂一起煮沸；8、为了节省时间，我把所有食材倒入电压力锅中，压30分钟；9、时间到，把所有食材再倒回炒锅中收汁，加点盐调味即可；
10、出锅装碗，这道红焖筋头巴脑既可以当菜，也可以做面条、米线的浇头，都是一级棒
火慢慢炖煮