白斩鸡蘸料是一道经典的家常菜，做法简单口味鲜美。准备好的料酒、酱油、糖、醋、芝麻油、姜蒜、香葱、玉米淀粉、清水等，准备好的材料有：一只新鲜的鸡，洗净切块，放入一大碗中；
首先，将料酒、酱油、糖、醋、芝麻油、姜蒜、香葱、玉米淀粉混合均匀，加入到鸡块中拌匀，腌制15分钟；
接着，将腌制好的鸡块放入沸水锅中，煮至鸡肉变色，捞出沥干；
然后，将锅中剩余的汤汁倒入另一锅中，加入适量的清水，放入煮好的鸡块，再放入姜片、葱段、蒜末，大火煮滚；
最后，将玉米淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入汤汁中，搅拌均匀，调味即可。
白斩鸡蘸料做法就是这样，色泽鲜艳，口感鲜美，配上适量的酱油，更是美味。白斩鸡蘸料不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐的不二之选。