想要介绍的就是又酸又辣的牛肚，开胃又下饭。吃货朋友们，要是你们感兴趣的话，记得收藏起来，等到有时间的时候试试哦！
米椒、牛肚。
调料：高汤适量，鸡肉粉3克，色拉油、姜5克，葱花10克，食用盐1克，辣椒酱30克，酱油2克，醋10克。
步骤1：首先，我们需要去市场上购买所有食材，请购买最新鲜的食材，然后将牛肚清洗干净，沥干水分后，放到砧板上将牛肚切成条。
步骤2：然后取出干净的锅，倒入适量的水，开大火，水烧开后，将牛肚放入锅中焯一下水，捞出备用。
步骤3：
米椒的蒂，保留籽，切成末，然后将其放入碗中备用。清洁干净香菜，香菜里面的泥巴会比较多，一定要多洗几次，然后切成段放入碗中备用。
米椒、葱、姜、辣椒酱放入锅中炒香，然后加入适量的高汤，火烧至肉汤煮沸，放入盐、醋、酱油中调味，用锅勺翻炒均匀，然后将焯过水的牛肚放入锅中，盖上锅盖，煮约8分钟左右。
步骤5：牛肚煮熟后，将其取出并放入碗中，然后加入适量的鸡粉调味，均匀搅拌，最后撒上适量的香油，就可以上桌啦。
贴士：
1.煮牛肚的时间不宜太长，不然咬起来就太有嚼劲了，难以咬烂。2.调料是灵活多变的，按照自己喜欢的口味就可以。