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自制柠檬泡椒凤爪

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柠檬泡椒凤爪

一、开始,就准备材料:【新鲜鸡爪】

我家每次做鸡脚都是去市场上买的新鲜鸡脚,并不是冰冻。这次准备了10多只,鸡脚剪去指甲,对半切开,鸡脚也切开一半方便入味。

鸡爪和柠檬片

【柠檬】

4片新鲜柠檬片

米椒、生姜、大蒜、香葱】

瓶,我只用了10多个泡椒加一点泡椒水;

米椒切碎了2个,5个一整条;

生姜切片、大蒜几颗、香葱一根;

调料

【调料】

勺;

白醋、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、香油,这些都根据实际情况少许即可

部分材料

二、接着,就是烹饪1.锅内倒入清水,放入姜片、蒜片、八角、料酒、香葱,放入鸡爪煮15分钟

鸡脚过水

2.捞出鸡爪后、先在水龙头下用流动的水冲洗2-3遍,然后放入提早准备好的冰水中浸泡15分钟,这样鸡爪会Q弹可口。

冰水浸泡

3.浸泡完成后,夹出鸡爪,沥干

Q弹的鸡爪

米椒、姜片、蒜片、花椒、八角、白糖以及调料水(由白醋、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、香油调和而成),再加入适量的凉白开水没过鸡爪即可。

放入适量调料

5.搅拌均匀、封盖

看着就美味

三、冰箱冷藏放入冰箱一晚冷藏、次日即可食用

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