异。至于哪里做的好吃，哪里做的正宗，这要看当地的饮食习惯了，不同的地区有不同的吃法与做法，我们要尊重他们的饮食风格，毕竟适合自己的就是最好的。
《食材准备》：
三黄鸡，干辣椒段，花椒，大葱，香菜，花生米，大蒜，辣椒油，麻油，芝麻，胡椒粉，料酒，食用盐，味精，鸡粉，白糖，耗油，八角，辣妹子，糯米粉，淀粉，面粉。色拉油，菜籽油。
块，加食用盐半调味勺，味精一调味勺，鸡粉一调味勺，辣妹子少许，胡椒粉两调味勺，耗油少许，鸡蛋一个，料酒适量，八角两个，干辣椒段少许，香菜两颗，搅拌均匀，腌制二十分钟。
2：腌制好以后，把香菜和八角取出，加入糯米粉一两，淀粉一两，面粉适量。色拉油半勺，搅拌均匀（酥皮的关键）。
火慢炸，炸熟后捞出，油温升高制六成时复炸鸡块，接着快速倒出油锅备用。
火慢炒。
火炒出麻辣味。
6:炸好的鸡块倒进锅中，加适量的辣椒油，麻油，芝麻，花生米，快速翻炒，炒制均匀即可出锅装盘。