个人能吃一大盘。下面就来说下具体操作方法吧。
菠菜拌粉丝
主料：
菠菜、粉丝
配菜：
米辣、花生米、大蒜
配料：
干辣椒、盐、糖、味精、生抽、香醋、芝麻油
做法：
米辣切圈、大蒜切成末备用。
2.起锅烧水，水开后加入少许食盐、食用油，放入菠菜段和胡萝卜丝焯水，水不用开，菠菜变色变软就可以捞出过凉挤干水分待用，接着把粉丝放入锅里焯水1分钟捞出过凉挤干水分待用。
3.鸡蛋两个打散，用一平底锅，抹上一层底油，摊两张鸡蛋饼，放凉后切成宽条待用。
米辣蒜末、盐、糖、味精、生抽、香醋、芝麻油，烧一点热油把干辣椒炸香，然后倒入料汁碗里搅拌均匀。
5.取一个大点容器，将所有处理好的配菜、花生米倒入，将料汁倒入，戴一次性手套，用手抓拌均匀，然后装盘上桌。
凉菜，菠菜拌粉丝，你学会了吗？夏天吃特别的爽口哦，不信自已也试试做吧。
贴士：
1、菠菜焯水一定不要时间过久，否则影响口感。
2、能吃辣的可以再放些辣椒油。
3、配菜也可以随自已喜好随意放。