处暑至，暑气止。“处”是止息潜藏的意思，处暑也是夏天由此真正告退，熏风变为金风，也是草木降调，虫声将退的预兆。处暑时节，万里晴空，高远而明净。人间逃离炎热，静候新凉。万物停止野蛮生长，沉淀出成熟本色。世间清爽，万物放松。
鱼想喝鸡汤时，就买两三只鸡腿回来炖，按今天这篇菜谱的步骤，炖出来一样香浓鲜美呢！
用料：
鸡腿 2--3只都可（超市的那种冷冻鸡腿）
竹笋 6根
嫩豆腐 1块
香菇 8朵
料酒 适量
生姜 几片
葱花 适量
盐 适量
步骤1
鸡腿去骨，鸡腿肉和鸡腿骨分开。
步骤2
将鸡腿骨冷水煮开，捞起鸡骨冲洗干净。
步骤3
火慢炖20分钟。
步骤4
香菇洗净切片，竹笋和豆腐切好备用。
步骤5
火煎至鸡皮金黄即可。
步骤6
火慢炖。
步骤7
把刚刚煎鸡肉的逼出的油，炒至香菇变软出水，加竹笋炒2分钟。
步骤8
把炒好的香菇竹笋和豆腐一起倒入鸡汤中，大火煮开，转中火炖15分钟就好咯~
汤水清香，一点也不油腻，超级好喝！
跑吧！
煲汤的时候，细细地熬煮，一点一滴地观察着食材的变化，最终粹出精华汇于一碗，这样的食物定是带着浓浓真诚和爱。所以煲汤的时候，人会显得特别温柔。