【蒲烧酥焖带鱼卷】
食材&配料：
带鱼2条、红加仑5克、薄荷叶2片、爆腌汁1000毫升、麻辣鲜露8克、生抽10克、蚝油15克、南乳汁5克、纯净水500克、老抽8克、白芝麻3克
做法：
将爆腌汁兑在一起拌匀放入带鱼腌制30分钟取出控水备用将带鱼改刀取肉离骨，改刀成段备用将带鱼裹上生粉卷起来用牙签固定做成带鱼卷起锅放入脯烧汁放入带鱼翻炒均匀裹上脯烧汁出锅装盘
【火腿鲜蔬沙律】
食材&配料：
火腿片100克、香菜苗60克、百合20克、火龙苗30克、杯状薄饼模具一只、橄榄油18克、墨鱼汁8克、酱油8克
做法：
将香菜苗、火龙苗、百合清洗干净，百合用开水烫30秒冰镇将香菜苗、火龙苗、百合、火腿片加入橄榄油、酱油拌匀备用面粉100克、粘米粉50克、盐、鸡蛋2个，清水250克、盐5克、墨鱼汁8克拌匀起锅烧油油温4趁热放入模具加热捞出后放入面糊中裹上一层，再放入油锅中炸，上下摆动脱模后炸脆捞出控油将做好的沙律放入脆盏中即可
【冷吃烧椒牛肚】
食材&配料：
葱叶60克、葱油100克、盐6克、鸡汁10克、蚝油8克
做法：
葱叶、煮熟的香椿放入榨汁机打成酱，取出加入盐、鸡汁、蚝油调味将黄瓜刨片卷起根据自己的风格装盘