今天给大家介绍的是“风味鱿鱼“
开始动手啦首先准备两条冰鲜的鱿鱼，化冻之后，我们把它切开。去除内脏。一把鱿鱼清洗干净。在博，去鱿鱼皮。鱿鱼须上的皮，就用钢丝球来把它擦掉。然后把鱿鱼须切成段状。把身体的部分对半切开，再这里面的这意面斜着切十字花刀。
然后分成大块，这样拿出来的鱿鱼花，很漂亮。然后把配菜把半个洋葱切成片。青红辣椒切成片，香青菜切成段。
把葱姜蒜切片。下面开始偷，先把鱿鱼杂下水。水烧开，放料酒，然后下入鱿鱼烫到大部分大卷就出来，然后另起锅倒少许的油。油温微热一下加入葱姜蒜煸香，加一点自己喜欢的酱汁，比如豆瓣酱。黄豆酱香，辣酱都可以的。这时候香味炒出来了，再下入切好的洋葱和红辣椒。把蔬菜炒到断，就倒入好的鱿鱼开大火来炒，先沿着锅边淋入料酒，翻炒几下。然后调味非常的简单。加入盐排糖胡椒粉和蒸油。而蒸鱼鼓油。
翻炒均匀就下入切好的相亲菜。最后起锅前撒一点孜然粉，会更加的好吃。好了，这一道菜，非常好吃的，风味鱿鱼就做好了。
贴士，要选冰鲜的不可用泡发的鱿鱼，这道菜要快炒才能保证鱿鱼的口感。