时候吃的妈妈做的味道一样吗？
材料
干海带 1.5斤 莲藕（长度不超过15厘米的最好） 5斤 带皮五花肉 6斤 炸豆腐片 10~15片 清香米醋 1000~1100克 老抽酱油 250克 生抽酱油 500克 料酒 250克 盐 50克 大葱 2根 姜 1块 香油 100克 花椒 适量 八角 2个 香叶 2片 蚝油 放不放随意 大白菜 1棵 清水 300~400克 白糖 150~200克
1、干海带提前一个晚上泡发，第二天清洗干净后，卷成结实的卷儿，用粗白棉线缠绕系紧；
2、莲藕先用菜刀把外层的深色表皮刮掉，这样做出来颜色好看，不发黑，清洗干净后，放开水锅里焯水，开锅1分钟即可捞出；
的大块，放开水焯水，水开2分钟捞出，用粗白棉线捆扎一下备用；
4、锅中放2根筷子，上面放一个平片的带孔的蒸屉，这样可以防止糊底，把花椒、八角、香叶放入大料盒，放在平屉上；
，起到封盖的作用；
火，维持沸腾但不沸锅的状态；
时。关火前可以尝一下味道，根据自己的口味稍稍调整一下，关火后不要开锅盖，焖到自然凉就可以开吃了；
贴士
可以按比例减量；
2、也可以酥鲫鱼和鸡，味道也相当的赞。