嚼一嚼更好吃,赶快做起来吧~
By 洲星食品
用料洲星马蹄粉 1杯火龙果 半个白糖 1杯椰浆 1杯清水 2.5杯(此处1杯均为100ml)
做法步骤1、1、半个火龙果果肉加1杯清水榨汁,过滤隔渣得到火龙果汁。
2、【椰浆生熟浆(白浆)】 2、碗内倒入1杯马蹄粉倒入2杯椰浆,搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
3、3、锅中倒入2杯凉水,1杯白糖煮融化后熄火,取半杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。 4、将熟浆倒回剩余生浆中,同样也是边倒边迅速搅拌均匀,得到椰浆生熟浆。
4、【火龙果生熟浆】 5、碗内倒入半杯马蹄粉,加入1杯椰浆充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
5、6、锅中倒入半杯白糖,加入1杯火龙果汁煮开后熄火。加入1/4杯生浆,再倒回剩余生浆中,搅拌均匀。
6、7、再加入一勺白浆调色,完成火龙果生熟浆。
7、【蒸糕】 8、蒸锅内放入模具,水开后加入一层火龙果生熟浆蒸5分钟,再加入一层椰浆生熟浆蒸熟。
8、9、蒸熟后先放凉,再脱模切块,沾上椰蓉就完成啦~
贴士1、火龙果高温加热之后会有一点氧化变色。 2、详细做法请观看完整视频哦~
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