一辈的便开始自动自觉买腊味回家储存，就像是一场刻在基因里遗传的指定动作。
下面我讲解下广式腊味的做法吧！常见的主要是腊肠和腊肉：
猪肋条肉（五花肉）5000克、盐100克、白砂糖190克、汾酒85克、酱油30克。
做法：
1、在购买五花肉时，应选早上去买，尽量挑选肥瘦相间多层的。
2、把五花肉去皮，然后用温水洗净，沥干。
3、把五花肉放入容器内，加入酱油、砂糖、汾酒。
4、酱油要浸过五花肉的表面，不时翻转。
时后，把腊肉晾起晒干，晒到八九成干的时候就可以收下来，若是太干，吃起来会硬邦邦的，口感不好。
6、把腊肉收下来后，放入冰箱速冻。注意，别放恒温格，因为恒温会不断抽湿，令到腊肉干硬。
异。你学到了吗？
贴士：
1、酱油选生抽，不要用老抽，因为老抽只上色，味道不理想。牌子的话尽量选好一些的，譬如致美斋鲜味生抽、东古牌生抽、海天金标生抽等等，入味会更好。
2、汾酒尽量选度数高的。
3、调味料可按个人口味增减，爱甜可多加白砂糖，砂糖多做出来的腊肉口感会更爽脆。