我是秋秋，曾是体制内的一员，现在力在探索更有可能的自己和世界。
白也能搞定
天然➕低糖➕健康，快来试试吧～
【参考配方】●草莓1000g
●细砂糖180g
●海藻糖120g
●细砂糖300g
●柠檬汁1个的份量
●果胶（粉末）3g
【操作步骤】：❶在草莓表面撒上细砂糖180g和海藻糖，放置一晚就可以释出草莓中的水份。
❷将1以中火加热至沸腾，并除去浮渣。
火熬煮约5分钟，等待其中的空气排出。
❹加入270g细砂糖（30g留下来混拌果胶），以中火再熬煮5分钟。
⚠️度再次添加细砂糖是为了提高糖浆的甜。
❺再次沸腾，草莓会膨胀并浮起來，熄火放置约20分钟。
❻再次以大火熬煮，沸腾后加入柠檬汁。
❼温度达到「104~106℃」，将果胶和剩下的细砂糖一起混拌后加入。
❽沸腾后熄火，捞去浮渣。
❹将果酱装入以热水杀过菌的瓶子中，再将瓶子连同果酱一起进行隔水加热。
❿当果酱中央的温度到达「85℃」，先打开瓶盖，确认响起了噗咻的声音，空气完全排出后，再盖上盖子，继续加热杀菌20分钟。
部分糖搅拌均匀后再加入。
好啦，今天的分享到这里就啦～
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