白菜花这样做汤，喝起来浓郁清爽不腻，可以感受蔬菜的香甜，好喝！西式浓汤倒不一定要有淀粉类的材料才煮的出浓浓厚实的汤品，许多手边常见的蔬菜也都是可以成就一锅浓汤，就如大家不会去想到的绿色或白色花椰菜也都是可以用来煮好喝的浓汤的。
白花椰菜浓汤
材料（5-6人份）：
朵、蘑菇： 160g ，切片、洋葱：半颗 120g ，切碎、大蒜： 2 瓣，切碎、红葱头： 2 粒，切碎、鸡高汤： 1000CC、鲜奶： 300CC、豆蔻粉：少许、盐：适量、胡椒：适量
做法：
Step1 .铁锅橄榄油加热，先炒2-3分钟炒软洋葱后，加入大蒜、红葱头炒香。
Step2.将蘑菇放入，拌炒一下。
Step3.加入花椰菜，拌炒2-3分钟，炒出香味。
火，盖盖，大约炖煮10分钟，直到花椰菜变软熟。
Step5.用调理棒将花椰菜汤打成细致的汤泥。
Step6.加入盐、胡椒、豆蔻粉调味及加入一些鲜奶调整汤汁的浓稠度。
Step7.再度加热煮滚，即可盛盘上桌，撒上一些切碎的意大利香芹。
这汤汁喝起来浓郁清爽不腻，可以感受明显蔬菜的香甜，好喝。这是一道可以很快煮好又很适合佐餐配面包的汤品。