侄子一口气吃下两大碗，胃口大开，直说太好吃了。
【所需食材】
葱适量
段。
2 大米冲洗干净后，放入锅里，加入适量的清水。
火熬煮，时不时搅拌一下，以免糊底，一直熬到米汤浓稠，米粒软糯。
4 转大火，将大米粥煮沸，放入腌制好的鱼片，煮熟。
5 放入生菜，立刻关火。
葱，拌匀即可。
以上就是生滚鱼片粥的家常做法了，整体操作并不难，总的来说，要注意以下几个方面：第一，大米粥一定要熬到软糯浓稠，太稀的米汤会影响整体风味；第二，鱼片下锅后，烫一下就能完全熟透，所以不用煮太长时间，煮老了肉质口感不好；第三，生菜下锅后立刻关火，这样能使生菜保持碧绿的色泽和鲜脆的口感；第四，适量的胡椒粉既能去腥味，又能增加鱼片粥的风味。
生滚鱼片粥能成为经典佳肴，自然是有一定道理的。软糯的大米粥配搭鲜嫩的鱼片，真的很开胃呢。炎炎夏日，如果觉得没有胃口，不妨也来熬一锅生滚鱼片粥吧，你一定不会失望的。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。