香鱼天妇罗
食材&配料：
香鱼10条、天妇罗粉50克、苏打水50毫升、胡椒盐5克
做法：
将香鱼冲洗干净，用厨房纸吸干水分，刷上干粉，挂上调好的天妇罗粉浆放入180度到220度的油锅中炸至金黄酥脆捞出即可最后装盘，用胡椒盐装饰即可
藤椒鸡肉酸豇豆碱水贝果
食材&配料：
芝士200克、鸡腿1个、枧水包1个、淡奶油20毫升、细香葱10克、香菜10克、藤椒油20克、香油10毫升、鲜藤椒50克、水100毫升、藤椒面10克
做法：
鸡腿煮熟后撕成丝，芝士隔水融化，加入淡奶油、藤椒面、细香葱做成芝士酱藤椒去籽加热香菜、细香葱、藤椒油、香油做成藤椒汁拌入鸡丝芝士酱用裱花袋装好，挤入面包里面，放上鸡丝盖上盖子，然后再淋入芝士，用花草装饰即可
昆布熟成三文鱼
食材&配料：
三文鱼100克、昆布1片、刁草5克、柠檬1个、大豆卵磷脂
做法：
刁草切碎、柠檬擦皮抹在三文鱼肉上，昆布打湿后把三文鱼包裹住，放入冰箱冷藏熟成两天三文鱼取出，42度低温20分钟泡青笋、泡萝卜切碎，橙子、柚子剥成粒，一起加热黑松露酱拌匀，柠檬汁加热卵磷脂发出泡沫摆盘即可