准备和面！（给面团一个醒发的时间）一边加水一边用筷子搅面！搅成絮状，可以揉成面团了！揉好面团，盖上盖子醒发！可以准备饺子馅料了！猪肉洗净！切块放入绞肉机绞成肉馅备用！香菇洗净，放入开水锅焯熟！剁碎备用！韭菜洗净，留下前半部分！然后切碎备用！准备干虾仁！干虾仁用热水泡一下！剁成虾碎！备用！准备葱姜末儿！容器里放入肉馅和葱姜末！加入虾碎！打入一个鸡蛋！（鸡蛋可以让肉馅嫩滑，好上劲）加入适量十三香!加入适量精盐！加入适量鸡粉！准备香油滴几滴香油大约半羹匙的一半，饺子好不好吃香油很关键！（千万别放太多，不然你的饺子只有香油味）倒入适量海鲜酱油！顺时针搅拌！搅拌微微上劲入味！倒入适量色拉油！还是按一个方向搅拌！搅打肉馅上劲儿，碗边挂油就可以了！放入香菇碎！充分搅拌！倒入韭菜末儿！充分搅拌均匀！香飘飘的肉三鲜饺子馅和好了！揪好剂子！赶好皮！包入饺子馅！包成饺子等待下锅！香飘飘的肉三鲜就做好啦！大家试试吧！超级美味！超级鲜香！