天气越来越冷，需要早餐做起来方便省事，吃着又营养健康，我推荐一道特别适合冬天的早餐——西红柿鸡蛋杂粮面疙瘩！
伙伴们的早餐做参考。
食材：黄豆粉、全麦粉各100克、西红柿1个、鸡蛋2个、绿叶菜适量
调味：盐、生抽、白胡椒粉
做法如下：
1、西红杮洗干净用刀划十字，再用开水烫一下，去皮；
2、绿叶菜洗干净切碎；鸡蛋打散；
3、把黄豆粉和全面粉掺在一起，先滴几滴水，用筷子搅拌开，再逐次倒水搅拌，至到面粉成絮状，备用；
4、锅内倒油，烧至七成热，加入鸡蛋翻炒，再加入西红杮翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉后煮一分钟后，加两大碗水；
5、把絮状面粉缓缓倒入烧开的锅中，并不停搅拌，让面粉在开水锅是散开来，煮两分钟，出锅前撒入绿叶菜，即可。
早上来一碗热乎乎的面疙瘩，整个人都温暖起来了。还可根据喜好加入各样的蔬菜，如：土豆、南瓜、豆角、茄子等等。
这道菜的难点在于搅拌面疙瘩，建议先少量滴水，一点一点搅拌成絮，不要一次加水太多。