丁，不要去皮。
把切好的苹果码放进玻璃瓶中，一层苹果一层冰糖，一层苹果，一层冰糖，装满。这个跟之前讲的苹果酒不一样，不需要预留空间发酵，也不需要排气，所以可以放得比较满。
最上面一层码放冰糖。
倒上白醋，没过冰糖就好。这里说一下，因为醋有一定的腐蚀性，所以一定要用玻璃瓶，如果盖子是金属的，记得覆盖一层保鲜膜或食品袋后再盖上盖子。
盖上盖子，放在阴凉通风处，等待3个月就可以了。说是3个月，但其实每次我酿的苹果醋，都没有等那么长时间就开瓶喝了，差不多也就20多天的时间。因为我三不五时就忍不住打开闻，观察颜色，觉得差不多就喝...但时间越长，味道越浓郁醇厚，多长时间喝，自行斟酌吧~
青红苹果记得分开装，味道不一样的；加了食品袋封口，更难看，所以拍照的时候瓶口没有加封食品袋。
同样的方法还可以酿香蕉醋，石榴醋，柠檬醋等等；石榴醋需剥去白膜剥下籽再用；青柠和黄柠檬分开酿，去籽。
先生喝，是按1:10来兑的。夏天喝，冰镇一下，酸酸甜甜的，更美味。好啦，喜欢的亲，真的可以试试哈，常喝苹果醋对身体好哦~