大寒要注意“养心”
大寒是二十四节气中最后一个节气，过完了大寒便又立春，正是冬春之交。冬季心阳减弱，到了大寒便到了心阳最弱的时节；因此，大寒后养生要注重扶助心阳、滋养心气才行。饮食调节要多吃苦味的蔬菜，少吃咸、宜清淡，大寒后要养心，这种碱性蔬菜要常吃，凉拌特美味，滋养心气身体棒。这一说起苦味的蔬菜，大多数的人会想到苦瓜；但是，苦瓜的苦味还真不是随随便便哪个人能吃得了的。因此，今天给朋友们推荐一种微苦的蔬菜，来做一道美味的凉拌菜。
碱性的苦菊
凉菜。
凉拌苦菊花生米
主料：苦菊300克
配料：花生米100克
勺、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克
1、选用苦菊一大把，差不多有300克，清洗干净后，甩去多余水分。切去根部后掰成单叶，再从中间切成2-3段。
火，并不断晃动平底锅，便花生米受热均匀，听到“噼啪”声后，再炒1分钟。花生米离火，温室搁置，完全凉透。
勺，翻拌均匀，这样苦菊不容易渗水，口感更清脆。再调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克，翻拌均匀，这道凉拌苦菊花生米就完成了。大寒后要养心，要常吃这种碱性青菜，凉拌特好吃，滋养心气身体好。
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