时候姥姥家里的院子种植了一颗香椿树，20多年过去了现在也早已高过屋顶了。每当到4月的时候，姥姥都会摘些香椿芽给家人食用。日常的烹饪方式也是多种多样，例如香椿芽炒鸡蛋、香椿芽煎饼、香椿芽拌豆腐等等。再有就是家里每年都会采摘好多的香椿芽，一下子吃不完怎么办呢？姥姥给支了妙招，即使放上一年再吃口感也是很不错的。所以这次给大家介绍下我家是如何存放这香椿芽的吧，学会了就再也不用担心香椿芽会放坏了。
香椿芽也有两个注意事项，一是存放的香椿芽一定要用热水焯下水，这样可以很好的去除香椿芽内部的亚硝酸盐和草酸，毕竟如果不去除的话对人体有着不好的作用。二是焯水之后的香椿芽放入冰箱冷冻，这是可以起到保鲜的作用，等到吃的时候还是保持香椿芽原有的味道的。吃不完的香椿芽还可以这样处理，不用油，不用盐就可以搞定，特鲜。
食材：
香椿芽1把
做法：
1、提前把新鲜的香椿芽清洗干净备用。
2、锅中加入适量的水煮开，然后把香椿芽放入锅中焯水。
份，装入密封袋里，放入冰箱冷冻起来，这样想吃的时候随时取出来就好了。