就教朋友们做凉皮的方法，凉皮不用出门买了，在家也能做，面粉一拌一蒸，晶莹剔透有嚼劲，一起get吧。
冰镇凉皮
By 一道家味
配料：
凉皮 250克、黄瓜 1根、绿豆芽 150克、面筋 150克、花生酱 100克、生抽 15克、醋 15克、熟花生米 20克、糖 5克、香油 5克、白芝麻 10克、辣椒油 10克、八角 1个、桂皮 1个、香叶 2片、精盐 适量、味精 适量
烹饪步骤：
1.面筋切丁焯水过凉挤干备用
2.绿豆芽焯水两分钟
3.炒制花生酱
4.捞出香料备用
5.蒜末混入少许纯净水
6.凉皮拌入切好的食材
7.倒入调料搅拌均匀出锅
贴士：
1、洗出面筋来取出放置冷藏，面浆放盆静置一夜。
2、每次蒸面皮盆里刷点油。
3、面粉用普通的面粉就可以，如果用高筋面粉也是可以的，但就不要用低筋面粉了。
4、面筋蒸好后不要马上开锅，稍微等一下再开盖，以免面筋面筋回缩。
5、蒸面皮浆内须适量加碱面，要掌握好量，加的多了，面皮变黄带苦味，加的少了，面皮子塌拉不成形。
时，以发起为度。
6、酿皮切条，面筋切块。
7、浇蒜水要有顺序，先放盐，再浇蒜水，油辣子须浇在最表面，醋最后从碗边倒入。
除了凉皮，你最喜欢在夏天吃的爽口菜是什么呢？