萝卜是一种营养价值非常高的蔬菜，含有大量的维生素C、纤维和微量元素。喜欢吃泡菜的人肯定会想，为什么店里的泡菜好吃，我自己做的时候就不好吃了。
其实这道菜的做法很简单，下面就来介绍一下不亚于餐厅的泡菜的做法。
首先，你准备一个白萝卜，把它放在洗手盆里。然后，加入一茶匙食盐并不断揉搓。食盐有很好的摩擦力，这样可以把萝卜洗得更干净，同时还有消毒的作用。我们不会为了保持萝卜的酥脆而去皮，所以盐会有效去除萝卜表面的杂质。
洗干净后，把萝卜放在砧板上，去掉头尾，切成4份。下一个。切成薄片。
接下来，放入两大勺糖，用手将萝卜和糖混合，我们之所以不用盐，是因为盐会让萝卜很软，不脆。这一步非常重要，很容易被很多人混淆。混合后，静置10分钟后即可。
圆圈。
萝卜腌制好后，将萝卜倒入一碗水中轻轻洗净糖，直至糖溶化，然后用手将萝卜中的水分挤出，盛盘。
最后，将辣椒和大蒜倒入萝卜中，加入足够的酱油、白醋拌匀，让萝卜注入香料。注意，不需要加盐，因为酱油已经咸了。此法腌萝卜既美味又简单，香脆可口。