身形跟竹子一般修长，两头有竹节一般闭合
壳质薄脆，壳顶不明显
喜欢生活于潮湿带至浅海的沙泥滩中
猜到它是谁了吗？
你猜的没错
它就是长竹蛏，蛏子届中最美丽的存在，也是各路蛏子中颜值最高的
长竹蛏肉味鲜美，味道鲜美，肉质富有弹性和韧性，口感与众不同，营养丰富，是蛏类中的佼佼者，产量大，分布广，在食用贝类中占有相当重要的地位。
长竹蛏的营养和经济价值很高，个体肥大，足部肌肉特别发达，卧沙很有一手。含有蛋白质、脂肪、糖类以及钙、磷、铁、碘和维生素等多种营养成分。长竹蛏还具有药用价值，据药书记载，其壳有散结、消炎的功效，而蛏肉则具有退热、明目、止渴和解酒等功能，因此，长竹蛏是一种有益于人体健康的海产珍品。
长竹蛏的烹饪方式包括清蒸、爆炒、酱爆。今天我们要推荐的做法就是酱爆
蛏子、姜 3片、辣椒 一个、油 少量、盐 少量、老抽酱油 少量、糖 少量、醋 少量
即可出锅
贴士1.蛏子一定要洗干净比较不会吃出沙子2.加一些醋比较不会拉肚子3.蛏子一定要炒至断生，不然很容易拉肚子4.记住不需要加太多的盐，本身自带盐味