厨房中不可缺少的一种调味料，它除了能调味,而且经常食用还能保健强身, 生益寿，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳、解毒的功效。除了种在地里，它也是很好的盆栽植物，家里阳台上也能种，没错就是它---生姜。
准备材料:大号的空油桶或泡沫箱，营养土沙质土壤，生姜适量。生姜播种时间：生姜的播种时间一般4月下旬至5月上旬。
生姜选种
块带有 1- 2个壮芽，阴晾一到两天，让伤口自动风干，最好用多灵菌消毒。
播种前催芽
如果没有芽点可以催芽,用沙子将其埋好,浇透水,并用塑料膜进行覆盖,温度保持在20~30°C，大约一周左右就会出芽。
生姜种植
种植时的空油桶或泡沫箱最好在底部打几个孔，有利于排水，姜种的芽点朝上，栽种到土壤后覆土5-10厘米用喷壶一次性浇透，放在阳台上晒太阳。
生姜所需肥料自制
采收
生姜的收获时间要看具体收哪种,它分为嫩姜和老姜,收获时间不同。其中嫩姜是在九月到十月上旬收,这时的姜块辣味少,水量多,已经膨大，此时采收用醋泡嫩姜是非常美味的一道菜，具有养胃、减肥、提升人体阳气的功效。老姜是在11月上旬收,已经完全成熟，注意不能收得太晚，要在霜期之前采收，否则会冻伤。