各位朋友大家好，鲫鱼炖豆腐是我们很多家庭都喜欢吃的一道美味家常菜，今天在这里，我就跟大家分享一下，鲫鱼炖豆腐到底要怎么样做才能更加的美味好吃，并且营养丰富！
第一步：将宰杀的鲫鱼洗洗干净，然后两边打上花刀，滤干水备用！
洗净打花刀待用的鲫鱼
葱两根，洗净待用!
备用调料
方块备用！
白白嫩嫩的豆腐
第四步：锅中烧油，将油烧到6成热的时候滑锅，滑锅的主要目的是以防鲫鱼粘锅，滑好锅以后把热油倒出来，加入凉油，然后鲫鱼下锅煎至两边焦黄！
鲫鱼
第五步：待鱼煎至两边焦黄以后倒入开水，一定要是开水，只有开水才能煮出乳白色的鱼汤，然后放入准备好的调料，加入盐，盖上锅盖大火煮三分钟！
鲫鱼
火慢炖20分钟！
鲫鱼和豆腐终于邂逅了
第七步：20分钟后将做好的鲫鱼炖豆腐，出锅装在容器里撒上葱花即可！
鲫鱼炖豆腐完美出锅
这样一道既美味又营养的鲫鱼炖豆腐就做好了，在做鲫鱼炖豆腐的过程中有几个非常重要的注意事项，第一：鲫鱼下锅之前一定要滑锅，这样是为了防止粘锅，第二，汤汁一定要加入开水，只有加入开水才能煮出乳白色的汤，如果用凉水的话，煮不出来这么乳白色的汤!